イタリア20州を巡るフェア～「ヴェネト州と北東部イタリア」

美しい水上都市・ヴェネチアや、様々な国の影響をうけ歴史的な建造物が多い街・トリエステなど

魅力ある都市の郷土料理をご紹介。12月末までデルソーレ各店でご用意しております！

長期熟成スモーク生ハム【スペック】600円

古代から伝わる保存技術で作られるスペックは
スパイシーでハーブやスモーキーな風味が豊かな生ハムです。

フリウリ名物【フリコ】　600円

玉ねぎの甘み、しっとりとしたじゃがいもと、こんがりしたチーズが
シンプルで美味しいフリウリ北部カルニア地方の郷土料理

魅惑のイタリア中部ワイン・・・トスカーナ／ラツィオ／ウンブリア特集！！

イタリアはワインの生産量においてフランスと常にトップを争う一大ワイン生産国です。

全20州でワインが生産され、地元消費のワインから輸出を目的とした高品質なワインまで

豊富なワインが作られており、各地方の食文化との結びつきも強く、

地域ごとに個性豊かなワインが作られております。

9月10月は中でも、高品質な赤ワインを生む、「トスカーナ州」を中心に

イタリアの首都「ラツィオ州」や、海に面していない内陸の州「ウンブリア州」のワインを

ご用意しております！

■主な有名ワイン■

イタリアワインファンであれば一度は出会うワイン達ばかり！？

【トスカーナ州】

・キャンティ・クラシコ 

・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 

・スーパートスカーナ

※州の生産量のうち約85％が赤ワイン！   

【ウンブリア州】 

・モンタファルコ・サグランティーノ   

【ラツィオ州】

・フラスカーティ

※州の生産量のうち約80％が白ワイン。

■トスカーナといえば・・「サンジョベーゼ」■

トスカーナ州を中心に作られている赤ワイン用のぶどう品種といえば「サンジョベーゼ」。

そしてイタリアでも最もポピュラーなぶどう品種でもあります。

特にトスカーナ地方を代表するキャンティ地区、キャンティクラシコ地区の主要品種として有名です。

★味の特徴

非常に濃いルビー色で強い酸味とやや渋みがある。

サンジョベーゼ

■デルソーレで飲めるワイン■

フラスカーティ・スーペリオーレ・セッコ（辛口）
ワイナリー：ポッジョ・レ・ヴォルビ
会員様価格：630円


イル・モッジョ（辛口）　
ワイナリー：カンティーナ・ゴレッティ
会員様価格：780円


キャンティクラシコ　カズッチョ・タルレッティ（フルボティ）
ワイナリー：バロンチーノ
会員様価格：780円


ボルゲリ・ロッソ（フルボディ）
ワイナリー：グラッタマッコ
会員様価格：960円

ワインの美味しいイタリア中部。
おすすめ３品をご紹介♪

■フィノッキオーナ
〜フェンネルシードを練りこんだトスカーナ代表サラミ。

トスカーナを代表するサラミの一つで、
フェンネルを加えたことからこの呼び名になりました。

■ラツィオ伝統パスタ『スパゲッティアマトリチャーナ』
〜パンチェッタとオニオンのトマトソース〜

イタリアのアマトリーチェという町かの名前からついたパンチェッタ（生ベーコン）に
トマトを加えて煮詰めた、素朴で懐かしい味わいのパスタ。

■ズコットジェラートのアッフォガート

マスカルポーネチーズとドライフルーツ、チョコレート入りのクリームが美味。
トスカーナ銘菓ズコット風味のジェラートがエスプレッソに溺れます。

イタリア20州を巡るフェア【シチリア＆サルディーニャ】

特におすすめな3品をご紹介♪

■カラスミのぺペロンチーノスパゲッティ

　サルディーニャ特産「スパゲッティ・ボッタルガ」

地中海のキャビアとも呼ばれる
ボッタルガをたっぷり使った贅沢スパデッティ♪

■イワシの香草パン粉焼き

　～シチリアパレルモ風「イワシのベッカフィーコ」

　

パレルモ周辺の名物イワシ料理。
ニンニク・アンチョビ風味のパン粉ベースを詰めこみ、焼き上げました！

■メカジキのトマト煮込み「メカジキのギョッタ」

メカジキをグリーンオリーブ、ケッパー、トマトで煮込んだ一品。
シチリア州メッシーナ周辺の伝統料理です。

お酒好きにはたまらない！感謝キャンペーン♪

5月「コントラット・ビターフェア」
5/15(火)～5/31(木）

新発売のプレミアムリキュール！
ピエモンテ州のワイナリーが作る隠し酒♪
詳細はこちら⇒　http://www.delsole.st/store_info/contratto1805.pdf

【今月のフェア】南イタリア

Ciao tutti♪
「イタリア２０州を巡るフェア」
5月、6月は「南イタリア」

■フェアワイン

ダナエ・グレコ・ベネヴェンターノ
レモンの皮の香りやアーモンドの花の香り。
まろやかながらしっかりとした酸味で切れ味
　がよく、後味すっきりとしている辛口白ワイン。

イ・ムーリ・ネグロアマーロ

　　　　　　カシスやブラックベリーなどの果実の香り。

しっかりとしたタンニンがあるが

口当たりはしなやか。

ジェルソ・ネーロ

　　　　木イチゴ、プラム、イチジクなどの果実の香り。
　　　　 ブラックペッパーやクローヴのスパイスを感じ、
　　　 酸味とタンニンのバランスが良いフルボディ。

チロ・ロゼ

　           ピノネロにも似たイチゴのチャーミングなアロマ。
        喉越しがとてもよく、フレッシュでフルーティな
辛口ロゼワイン。

■フェア料理

       「ンドゥイヤ」

カラブリア特産！旨辛サラミ「ンドゥイヤ」

ピリっと辛くてスパイシー！やみつき間違いなし♪

     

       「オレキエッテ～ブロッコリーとサルシッチャ」

                プーリア代表のショートパスタ「オレキエッテ(耳たぶ）」を是非♪

南イタリアのワインとお料理のマッチングをお楽しみください♪

【今月のフェア】エミリアロマーニャ州＆中部イタリア

Ciao tutti♪
「イタリア２０州を巡るフェア」
3月、4月は「エミリアロマーニャ州＆中部イタリア」

■フェアワイン

ヴェレノージ・ファレーリオ
　フルーティで上品な美味しさのある
　フレーバーと、まろやかで深いコク。
　生産者も大好きと語る、高い品質の
　辛口白ワイン。

タラモンティ・トラボケット

　手摘みで収穫し、丁寧に選定された

　良質なペコリーノを使用。軽い花の

　ブーケ香。梨やリンゴのフレーバーが

　楽しめる辛口白ワイン。

クエルチオーリ・レッジアーノ・ランブルスコ・セッコ

　ブルーベリーの果実香が感じられ、

　軽やかなタンニンでバランスの

　とれた、辛口の微発砲赤ワイン。

コッレ・マッジョ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ　

　ココアやコーヒーの香りが広がり、

　凝縮かつ複雑な印象。

　タンニンが豊かで酸のバランスも良く

　親しみやすい味わいのフルボディ。

ペラゴ・マルケ・ロッソ 2013

　世界各国7,000本以上のワインの頂点に選ばれる快挙を達成。 

　「世界No.1」「ファーストヴィンテージNo.1」「イタリアNo.1」の

三冠という栄光に輝いたシンデレラワイン。

■フェア料理

       「ポルケッタ」

フェンネル風味のマルケ名物豚肉ロースト

       

       「自家製ミートソースのタリアテッレ」

                トマトをほとんど使用せず肉の旨味を活かした
本場ボローニャのミートソース

エミリアロマーニャ州&中部イタリアのワインとお料理のマッチングをお楽しみください♪